黄瓜酱菜怎么做好吃？
1、选表皮刺儿比较密实的黄瓜，清洗干净，用刀刮去瓜瓤和表皮的绒毛(最好戴上手套进行刮毛处理)； 2、把刮干净后的黄瓜放入盐水中浸泡半小时左右，然后捞起沥干水分备用；
3、准备一个干净无油的密封罐或保鲜盒，先铺上一层黄瓜，再铺上一层白砂糖；
4、一层一层这样堆积起来，最上面撒上一层白糖后盖上盖子，在太阳下发酵一晚即可。第二天就可以吃到酸甜可口的腌黄瓜了！ 除了单吃之外，还可以用来炒肉，拌面条，做凉粉....味道都是绝棒的！ 小贴士：
1、挑选黄瓜的时候要注意，最好选表皮刺儿比较密实的黄瓜，这样的黄瓜才够脆嫩。表皮上的绒毛是有保护作用的，可以防止细菌侵害黄瓜。所以不用刻意去除。
2、如果用盐腌制的话，一定要等盐水完全浸没黄瓜才行，不然会产生变质的现象喔～ 如果一次性无法吃完，就放冰箱冷藏保存吧~ 最迟不要超过两天。