乌鸡怎么最好吃？
一、食材准备 乌鸡1只，青椒250g，小米椒25g，姜蒜适量 二、做法步骤 1. 将乌鸡处理干净后斩块备用（我嫌麻烦所以直接让老板给剁好）；青椒去籽后切成块状；小米椒切圈；姜蒜切片。
2. 锅中热油，放入姜蒜爆香，接着放入鸡块进行煸炒，直到水分逐渐炒干并且鸡肉变色时，盛出备用。
3. 另起锅，热油后，先放入小米椒和青椒圈炒香，再倒入炒干的鸡块，加入适量的盐、生抽和老抽调味，最后小火焖煮8分钟左右即可出锅享用。 三、大厨窍门 1. 在烹制这道乌鸡汤的时候，切忌用旺火，因为乌鸡本身含有较多的水分，如果用火过大，很容易导致水分蒸发过多而使成菜发苦。
2. 如果不喜欢小米椒和青椒的味道，可以将这两种材料换成香菜和小葱，做成一道清香扑鼻的“三鲜汤”哦！