蜡肉汤烧什么好吃？
我们老家在皖北，一到冬天就家家户户做腊肠、腊肉。做法也简单，主要是把猪肉用食盐腌制后，晾晒干的，想吃的时候取一块煮熟即可。 做好的腊肉颜色是亮橘色的，非常好看。煮熟后的腊肉油花晶莹，肥而不腻，瘦而不柴。吃的时候配上米饭或者馒头都非常棒，是我童年最美味的记忆了！ 不过我妈妈做的最好吃的还要属“豆腐渣炖腊肉”。
具体做法也不难，先把腊肉煮熟（可放八角等调料增香），再挑出肥肉部分炒制出油，然后放入豆腐渣和适量清水，小火慢炖，最后放入切好的辣椒和葱花，起锅盛碗，撒点葱花点缀一下更出彩哦~ 做好的豆腐渣炖腊肉，香气扑鼻，一口下去，唇齿留香~~
对了，除了配饭外，还可以蒸馍时夹着吃，也是美味极了～