多宝鱼清蒸的做法？
多宝鱼属海水鱼类，和海洋鱼类一样，体内有寄生虫。由于我国目前尚无多宝鱼消化器官（消化道）的详细资料，其肠道内的寄生虫种类及数量难以确定；而且即使经过高温蒸煮等烹饪方式，也并不能杀死虫体中的寄生虫，因此食用时务必小心。 清理内脏后，将多宝鱼洗净后放入盘中，加入少许料酒、盐、葱丝、生姜片，上锅蒸7～8分钟，取出后淋上适量酱油，撒上葱花，即可上桌。 如果觉得清理内脏比较麻烦的话，可以购买已经清理好的多宝鱼。不过，由于商贩的清洗手段并不严格，细菌或寄生虫可能会残留。所以，吃前用开水焯一下也能起到一定的杀菌作用。 用蒸的方法来烹饪鱼肉，能较好地保持鱼肉中的维生素和营养成分不被破坏，是较为健康的吃法之一。 但需要注意的是，蒸的时间不能太短，否则不能完全杀灭其中的寄生虫。
除了上述做法外，多宝鱼还可以制作成剁椒鱼头、泡椒鱼片、香煎鱼骨、水煮鱼等菜肴。因为鱼骨里的钙质含量较高，可以用高压锅将它炖成鱼汤。