小鲤鱼怎么做好吃糖醋？
我爷爷是厨师 据他说 小鲤鱼要炖着吃 最入味 把鱼煎一下 再放点豆腐或者萝卜什么的就更好了（我吃过，味道不错）
他最拿手的糖醋鲤鱼 是这样做 我现在都记得清清楚楚 一定要选大鲤鱼 收拾干净后两面斜切几刀 用盐、料酒、生姜腌制半小时左右 把腌制好的鲤鱼裹上一层生粉 下油锅炸至金黄酥脆 就可以装碟备用了
调一碗糖醋汁： 糖、醋、生抽调成一碗酱汁 热油下锅爆香姜末 把调好味的糖醋汁倒进去烧沸 把炸好的鲤鱼放进去焖20分钟左右就可以了 一盘香喷喷的糖醋鲤鱼出来了！金黄酥脆的鱼皮 里层酥软入味 蘸着汤汁就更妙了呢~