葱头茄子怎么炒好吃？
我的最爱-小葱拌豆腐 嫩豆腐一块、香葱三根 调料：生抽一勺、香醋半勺、白糖少许、鸡精少许； 做法： 第一步，把豆腐切块后放入淡盐水浸泡十分钟（这样不容易碎）；
第二步，锅中放水加入两勺盐，水开后把豆腐放入锅中蒸十分钟； 第三步，在蒸豆腐的过程中，我们把香葱洗净切段，准备好生抽、香醋和白糖。
第四步，豆腐蒸好后拿出来备用。锅烧热注油，油热后倒入香葱段爆香；然后依次加入生抽、香醋和白糖，小火煮开；
第五步，把调好的酱汁淋到豆腐上，撒上一把葱花，美味即可以出锅啦！是不是很简单呢~ 小贴士： 这个菜肴的关键在于煮酱汁，一定要用小火慢慢煮，不然很容易糊底哦！ 另外，放少许白糖可以起到提鲜的作用哦～喜欢重口味的可以适量多放点儿！