做什么面条好吃？
这个是我妈做的鸡蛋面条，虽然做法简单但是味道不错！ 准备食材：2个鸡蛋、1根小葱、300g面粉（大概500左右） 一、首先我们将两个鸡蛋打进碗里搅拌均匀后加入适量的温水和面揉成面团，然后盖上盖子醒发半小时！ 二、接着我们在锅里烧水待水煮沸后将面团分成小份并搓成长条状再下入锅中煮，煮好之后捞起来过一下冷水然后将面条捞出摆盘备用 三、热锅倒油将葱花爆香倒入碗中加入一勺蚝油、半勺老抽、少许食用盐、适量的清水搅拌至酱料浓稠 四、最后我们将搅拌好的酱料淋在面条上面就大功告成了，是不是超级简单又美味呢！ 接下来分享一个我喜欢的牛肉烩面，同样非常简单方便味道也非常棒哦~ 准备食材：500g牛腱子肉、1块红薯粉条、适量香菜、葱、姜、蒜 调料：1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺料酒、胡椒粉，1勺淀粉、少许食用油
一、首先我们要先将准备好的牛腱子肉洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。二、起锅热油放入葱姜蒜末炒香再加入几粒花椒和一勺豆瓣酱继续翻炒三秒后放入切好的牛肉块翻炒均匀 五、炒至牛肉变色时加入酱油和料酒调味上色去腥，再放入足量的开水大火煮开转小火炖40分钟左右 六、随后我们另起锅烧水待水开后下入一把红薯粉用筷子搅散，煮至透明熟透后捞出放入碗中备用。七、这个时候我们可以把牛肉捞出放在粉条上，再将汤汁倒入锅内加生抽、盐和少量清水煮沸 八、待汤汁变得浓稠后即可关火，将熬煮好的汤汁倒在粉条面上撒上一些胡椒粉和香菜即可享用啦 其实面食真的很好做呀，而且可以做成各种各样的花样，比如我家就很爱吃这样的拌面～ 这个是酱牛肉拌面，口感也是很好的哦。 我平时比较喜欢吃牛肉，所以就经常买它来制作各种美食，尤其是酱牛肉特别值得推荐给你噢~~~ 因为我自己很爱吃牛肉所以我经常会自己腌制一些酱牛肉，然后再用来做各种美食吃。所以今天就来和大家分享下怎样自制一碗美味的牛肉拌面吧~~ 准备食材：3斤牛腱子、2克食盐、8瓣大蒜、生姜15片、大葱1根、八角3颗、香叶2片、桂皮2片、草果1个、干辣椒6个 调味料：郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1.5勺、甜面酱1勺、生抽+老抽各2勺、白糖2勺
一、首先我们把牛肉浸泡半个小时以上去除血水；然后把大葱切段、生姜切片、洋葱切丝、大蒜拍扁再改刀切成末装入盘中备用待用。 接下来我们开始烹饪第一步、把泡出血水的牛腱子洗净沥干水分之后再改刀切成大块装盘备用 再往装有牛肉的盘子里加入适量食盐抓拌均匀静置十分钟使牛肉充分的吸收掉。
第二步、准备好一个大碗先加入两勺生抽再依次加入半勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、适量白糖搅拌均匀待用 第三步、起锅热油放入八角、香叶、桂皮、草果、干红辣椒小火煸炒出香味 第四步、等锅中的香料炒出香味以后再把刚才调好的料汁下锅翻拌均匀 第五步、等料汁与香料炒匀后再加入适量的清水没过所有材料盖上锅盖转中小火炖煮一个小时左右直至筷子可以轻松扎入牛肉中为止 第六步、时间到了打开锅盖用锅铲轻轻翻炒几下让牛肉更入味，然后继续盖上锅盖焖煮二十分钟 第七步、等汤汁收的差不多的时候就可以关火了然后把牛腩盛出来装在一个容器里晾凉 第八步、等到牛肉完全晾凉了以后我们再取一个空碗倒入少许的淀粉调成淀粉糊，然后把牛肉均匀的裹上一层淀粉糊 第九步、起锅热油油温五成热时把挂好了面糊的牛肉下锅炸至表面金黄酥脆即可捞出控油装盘 第十一步、接着我们来做酱汁：起锅加油烧热放入姜蒜炒香，倒入洋葱丝和辣椒圈翻炒一会儿再加入一勺黄豆酱翻炒均匀后倒入半碗清水烧开后转中火熬煮至汤汁浓稠即可出锅浇在炸好的牛肉上面 最后再来一勺熟芝麻点缀增加香味，这样一道美味解馋又好吃的凉拌牛肉就做好了，吃起来香辣爽口嚼劲十足超级下饭哟！