鸡蛋和什么蔬菜炒好吃？
鸡蛋和西红柿是家常菜谱中非常不错的选择哦！ 做法也是简单快手，先准备好食材：两个鸡蛋、四颗西红柿（我喜欢吃比较熟的番茄，所以去皮后量比较少）、葱花、姜末； 然后开始煎蛋，可以盖上盖子焖一下更嫩，我的经验是如果油够多，锅盖可以不用盖紧，留一点缝隙，这样更容易成型不会散； 然后开始切蔬菜，西红柿去籽后切成颗粒状，葱花姜切丝备用； 起锅热油，葱花炝锅，然后把切好的西红柿放入锅中翻炒至软烂，放适量生抽调味，如果喜欢酸甜口的也可以这时放一勺白砂糖； 把煮好的米饭倒入锅中，与西红柿充分拌匀，再把鸡蛋放入锅中，与饭菜一起拌着吃就可以了~ 一盘热腾腾的西红柿炒鸡蛋就做好了，有饭又有菜，美味又健康！
用西红柿做沙拉也是一个不错的选择。 首先准备食材：一个西红柿、半个洋葱、适量菠菜、新鲜百合五片、半个牛油果、适量黑胡椒、橄榄油、酸奶
制作步骤： 先把食材都清洗干净，西红柿去蒂后切块，洋葱去皮切丝，菠菜切段备用； 锅中烧水，水开后放入菠菜焯熟，然后捞出沥干水分，拌入少许橄榄油锁住营养； 另外取一个碗，加入少许橄榄油、黑胡椒粉、酸奶调成糊状，待用； 锅底留底油，烧热后放入洋葱丝煸炒出香味，随后放入西红柿块继续翻炒，待西红柿软化后倒入调好的糊，搅拌均匀，撒上适量的盐即可出锅装盘啦～ 在上面洒上新鲜的百合和切片的牛油果，一碗清爽不腻的沙拉就做好啦！