青豆炖猪蹄好吃吗？
材料 猪蹄4个，生姜2~3片，青蒜适量； 调味料 食用油50毫升，豆瓣酱1汤匙，生抽、老抽各1汤匙，冰糖75克，香料（八角、桂皮、香叶）适量。
做法步骤如下： 第一步：将猪蹄清洗干净剁成小块，放入锅中加清水煮至出血水，捞出冲洗干净沥干备用； 第二步：锅内加油烧热，下姜片炝锅，再把猪蹄下锅煸炒至出油，加入豆瓣酱炒出香味后，下入香料和冰糖，翻炒均匀，加入足量开水（没过食材），调入适量生抽和老抽调色调味，盖上盖子小火炖煮1.5小时； 第三步：1.5小时后开盖，放入剥好皮的青蒜段，大火煮沸后，转小火焖煮15分钟，最后撒上葱花或者香菜就可以出锅了！ 一盘香气四溢的土豆炖猪蹄就做好啦！味道甜咸适中，软糯入味，汤汁醇厚浓郁，拌米饭吃超棒哦！
小贴士 如果不喜欢吃太甜的口味可以在调酱汁的时候少放点冰糖，喜欢辣的可以加入干辣椒或小米椒。没有豆瓣酱也可以不放，用酱油或者生抽代替。 还可以在锅底铺上葱姜祛腥，或者泡一点小苏打让肉质更软嫩。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美白肌肤的作用，是爱美女性的食补圣品！但是吃多了容易发胖，所以需要控制体重的小伙伴要少吃喔。