怎么煮羊下水好吃？
要去除膻气。 煮之前，用冷水浸泡2个小时（别直接开水泡哦），然后仔细清洗，特别是指头缝里一定要洗干净。 其次，切块。 把洗好的羊肚/肠/胃等放在锅里，加水和葱、姜一起炖。（我这次只做了羊杂，所以只放了些葱姜去腥）
最后，调味。 加少许白酒或白醋去腥增香，然后可以根据个人口味添加白胡椒粉、花椒粉、辣椒面、孜然粒（粉）、小茴香、生抽和盐拌匀后下锅炖（我这里除了加盐没放其它的调料）。 炖至熟烂时调成小火，开始挑拣（我是不想吃带油的，所以只吃了点汤里的豆腐，剩下的全部让老公吃了……）
小提醒：
1、买回来的羊内脏可以用冷水加少许小苏打和醋浸泡一会，这样能轻松洗净。
2、如果不喜欢吃太软的食材，可在下锅炖煮前，用高压锅压一下；如果喜欢软绵的口感，可以直接用砂锅炖。
3、如果想要颜色更漂亮，可以在出锅后撒入少许香菜末或葱花。
4、这个做法同样适用于猪大肠。