西米粉怎么做好吃？
【西米露】 材料： 西米100克，椰奶适量（可用牛奶代替），水果任意选择。 做法：
1.把水烧开，倒入西米，煮大约10分钟，直至西米变得半透明；
2.接着盖上锅盖，再闷大约10分钟，至全透明即可捞出沥干水分备用；
3.在碗里放上椰汁及水果，再将西米放入即可食用。 还可以加入红豆一起做成甜汤喔！ 我平时也爱做这道甜品来作为下午茶点心或是宵夜，因为加了椰浆所以味道很浓郁，西米的口感也很好～ 喜欢的话也可以加些葡萄干或红枣干增加风味唷。
下面介绍的是西米的制作方式： 一、先将西米浸洗数小时 （这样西米比较容易熟） 二、烧一锅开水 再将西米放入锅中煮至半透明状（这时要边煮边搅拌以防粘锅） 三、关火后盖上锅盖焖约5分钟即可出锅 四、起锅前可加点糖调味（也可不加） 五、最后盛入碗中即可享用啦 如果怕做出来的西米还是一粒粒的，可以在煮的过程中不时用勺子搅动一下。还有就是要记得加水哦，不然很容易煮糊！如果水不够了也要及时添上，否则容易黏底。
【芒果西米捞】 材料：
西米 芒果丁 椰汁
做法：
1.锅中放水煮沸，下入西米，煮约7-8分钟后，西米基本变成半透明状;
2.待水再次煮沸时，关火继续焖约5分钟左右;
3.取出过凉水，沥干后放在碗中待用;
4.取一碗放入芒果丁，倒入椰汁，将西米倒入碗中即成。
其实这个步骤跟上面介绍的【西米露】是一样的，只是加了一些芒果丁和椰汁而已，而味道嘛……自然是更美味一些啰哈哈~ 我家小朋友很喜欢喝这种芒果西米捞，每次都要舀上一大勺才肯罢休呢~~~