月子炒什么青菜好吃？
青菜有很多，不同青菜有不同的吃法和不同的营养需求。 有的青菜水分充足要少炒久煮让营养充分释放出来；而有一些青菜质地较老，需要爆炒、焯水来食用。还有一些是寒性蔬菜，需要加些佐料进行烹饪。 对于新手妈妈来说，掌握一些基本的烹饪技巧能更好帮助你在月子期吃到喜欢的菜肴。
一：青菜需要焯烫吗？
一般情况下，青菜不需要焯烫就可以直接烹制。如果是寒性体质或者想要减少营养的流失，可以在炒菜前用开水焯烫一下再烹调。这样可以有效去除青菜中残留的农药等有害物质，也能避免蔬菜中部分营养成分遭到破坏。 但也有一些蔬菜是不适合焯烫后再食用的，比如菠菜中含有大量的草酸，焯烫后会影响钙的吸收；韭菜中含有丰富的维生素B，在高温烹煮的情况下，会大量丢失。
二：怎么处理难嚼的青菜？
对于一些质地比较老的青菜，如韭菜、芹菜等，可以先将青菜切成小段，用热锅热油快速翻炒，这样不仅能减轻咀嚼负担，还能更好地保持菜里面的营养成分。
三：哪些食材搭配容易回奶？
1.含咖啡因的饮品：咖啡、浓茶、巧克力等。
2.辛辣刺激的食物：蒜、辣椒、胡椒、茴香、花椒及羊肉、狗肉等热性的食物。
3.油腻的食物：油条、炸糕、蛋糕等含有高脂肪的食物，会导致消化不良，出现涨肚、腹泻等不适。
四：怎样做好吃的鸡汤？
想做出好喝的鸡汤，需要注意以下几个细节：
1.炖汤的时候，千万不要先加盐！这会让汤汁变得混浊，也使肉质紧缩不易烂。正确的做法是先大火烧开，再转小火慢炖。
2.鸡屁股上的油脂应当剔除干净。由于这个部位的脂肪积累较多，如果不清除的话，会使整锅汤变得油汪汪的。
3.不要在鸡汤里放八角、桂皮等香料。这些香料气味香浓，很容易抢味，让鸡汤失去了本身的原汁原味。