怎么炸灌肠更好吃？
2016年3月，答主在意大利米兰学习意式餐。有一天，我们厨师长给我们做一道菜，叫“Bruschetta e verdura”。翻译过来应该是“蔬菜沙拉配烤面包片”吧。。。但这是道很特别的沙拉，它的特别之处在于用烟熏面包条来做沙拉的蘸料！ 面包条是当天早上烤的，还带有湿润的酵母味，沾上特制的大蒜芥末酱（其实味道有点像油醋汁），配上新鲜的罗勒叶、薄荷叶，一口咬下去，有脆脆的面包，有滑滑的酱汁，有清香的蔬菜，还有回味悠长的烟香味，真是完美的融合啊～～～ 后来回国自己在家做，我想起了小时候在外公外婆家后院做的“野炊”。那时夏天，外公在院子里种满了蔬菜，每天下午我们就拿着篮子去采摘，摘完蔬菜外公会架起一个大铁锅，烧水做饭，我则是负责采摘和煮饭。每当这时，我就觉得自己像个大人一样，很有成就感。所以，这道菜让我想起了童年时光，外公慈爱的面容和外婆温暖的双手。
现在回到正题，怎么做才好吃呢？
1. 用新鲜的食材，比如薄皮大蒜（如果买不到可以用新鲜大蒜代替），新鲜的罗勒叶、薄荷叶；
2. 大蒜剁成蒜末，跟其他原料混合均匀备用；
3. 面包切条，浸泡在白酒中，让面包充分吸收酒的香气；
4. 把调好的腌料倒入锅内，煮沸后关火，把浸过酒的面包倒入锅中，盖上盖子闷十分钟，等到面包吸收了所有的滋味就好了~