炸田鸡腿好吃吗？
香酥脆嫩，满口留香！ 炸田螺，是我很喜欢的一道下饭菜。以前住在农村的时候，最喜欢的事情之一就是跑到池塘边捕一些田螺回来爆炒，有时候在池塘里挖半天才能挖到一小桶的田螺，有时候在河边也能捡到不少，拿回家收拾干净之后炒一盘吃，那种满足感简直无敌啊…… 后来出来打工，很少吃到这道菜了。偶尔自己亲手做一做，解馋。
材料：田螺、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜。
做法：1. 锅中烧水，把处理干净的田螺放进去，加少许盐，煮熟后捞起备用。（这一步可以去除田螺的土腥味）
2. 炒锅热油，加入花椒，八角，桂皮，香叶爆香。然后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。 3. 最后放入煮好的田螺翻炒一下，调入适量生抽，老抽，糖，鸡精调味即可。
我喜欢吃非常香的，所以会多放一点油，干锅煎一煎也很好吃～ 小贴士：1. 用钳子拔掉螺蛳的尾巴，用勺子把尾部清洗干净并用清水泡一会儿。这样可以很好的去除泥腥味。
2. 我用的田螺比较小，所以大概煮5分钟左右就熟了，大的可能要多煮一会儿。