炒米饭怎么做好吃？
米饭是中国人餐桌上最常见的主食之一，做法多样，有蒸饭、焖饭和煲饭等种类之分。大米富含碳水化合物、维生素和大量的矿物质元素等营养成分；同时米饭具有补中益气、健脾开胃等功效。 炒米饭是中国传统名菜之一。它由米饭加入多种食材或者调味料炒制而成，制作简单快捷，深受人们喜爱。根据所搭配的食材不同，其口感也各不相同。常见的搭配有鸡蛋、火腿肠、虾仁、肉沫、青菜等；常见的调味料有葱花、姜末、胡椒粉、老抽、生抽等。下面介绍两种炒米饭的做法供大家参考学习。
一．火腿蛋炒饭 1．准备适量的剩米饭、鸡蛋两个、香肠一根、香葱两根和小葱末适量；将鸡蛋打碎，加入少量的盐和料酒搅拌均匀备用；把香肠切成小丁状待用。
2. 起锅烧油，油温六成热时下入鸡蛋液翻炒成块后盛出；锅中留少许底油，下入葱姜爆香;接着下香肠丁翻炒均匀；倒入剩米饭，开中小火用铲子不断翻炒至米粒松散均匀；然后加入鸡蛋块继续翻炒均匀，最后加入葱花和大蒜末调味提鲜即可出锅装盘食用了！ 二．海鲜炒饭（适合大人和小孩） 1.首先我们准备一碗米饭、青豆粒30g左右、玉米粒30g左右、胡萝卜半根切块、虾仁5-8只洗净去虾线；
2.接下来我们开始准备辅料，大葱斜刀切小段、蒜切片、小葱切葱花、小米辣切椒圈； 3.调一个碗汁：碗中放入一勺料酒、两勺生抽、三勺蚝油、四勺番茄酱、五勺清水拌匀备用； 4.锅内倒油，油热后先放入葱段蒜片炒香，再倒入胡萝卜丁和青豆粒玉米粒翻炒片刻，再放入虾仁继续翻炒；
5.接着倒入米饭翻炒均匀，再把我们准备好的料汁倒入锅中大火煮开；然后盖上盖子小火焖煮3分钟；关火前加入鸡精和食盐调味，再加一些明虾翻拌均匀，撒上一点白芝麻和葱花点缀一下就可以啦~ 以上就是关于怎样做炒米饭好吃的小技巧分享，大家可以尝试着在家做一做哦！