端午前什么菜好吃?

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粽子是端午节的标志,但是很多人不知道的是,在端午节之前,有各种各样的“节令”食物。 比如立夏要尝“乌米饭”、立夏还有咸鸭蛋、立夏蛋、立夏糕;清明要吃青团、清明螺;谷雨则有香椿炒鸡蛋、腌笃鲜……而在这众多的食品中,芒种又有哪些值得推荐的美食呢?

一、芒种品荔枝

时值仲夏,江南正逢青梅熟,岭南初尝荔枝甜。“一日南风起,白波摇碧浪。”清甜的季风从海面吹来,带着大海与陆地的气息,飘过山川湖泊、稻田池塘,经过千家万户,最后停留在枝头。红彤彤的荔枝果实在微风中轻轻摇曳,仿佛在向路人炫耀着夏日的甜美——“啖(dàn)啖(dàn)!”

二、芒种煮梅酒

“黄梅雨天明后,煮酒人家水阁幽。”“绿槐高柳蹙眉深,煮酒香风满绣襟。”古往今来,人们喜爱在芒种时节烹煮美酒,喝上一杯浓浓的梅酒。三瓶好酒配上三颗梅子,文火慢炖,细细品味,便有了“青梅煮酒斗时新”的佳句流传至今。 如果你偏爱酸甜的味道,还可以尝试将青梅和冰糖一起煮水,浸泡一段时间以后,一杯冰凉的青梅汤就做好了!

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1.腌咸鸭蛋 (咸蛋)买两个,回家放锅里煮熟,用开水泡一晚上。第二天可以吃了

2.卤味鸡蛋 (卤蛋)也是买两个,放锅里煮熟,用开水泡隔夜,然后拿个小盆装好,上面压个盘子或者盖子闷着过夜,第二天就可以享用了

3.包粽子 我自己包的,有肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽和纯糯米粽。 肉粽是五花肉切小块,加酱油、十三香、白糖等拌匀腌几个小时入味;再准备些糯米和红豆沙,把肉和豆沙拌在米里,包成粽子,煮两三个小时就可以了~

4.煎烧排骨 这个就比较麻烦啦~~需要准备一块新鲜的排骨,斩成小段,冷水浸泡去血水,然后在平底锅里放适量油加热后下排骨煎至金黄酥脆,再加调料和清水炖熟即可。

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