虾仁用什么饺子好吃？
我家最爱吃的饺子馅，就是虾仁饺子。鲜香味美，营养极高，家里小朋友特别爱吃。 准备食材：新鲜虾仁300克、鸡蛋4个、胡萝卜1根、黑木耳适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、食盐1茶匙。
制作过程：
1、首先把准备的虾仁清洗干净，沥干水分后放入碗中，加入2勺生抽、1茶匙胡椒粉、1汤匙淀粉和1茶匙食用油，搅拌均匀后腌制20分钟；
2、接着将胡萝卜去皮洗净后切成小丁，木耳提前泡发好后也切碎，葱姜蒜切末备用；
3、平底锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固，关火后盛出放凉备用；
4、在肉馅中依次加入胡萝卜碎、木耳碎、姜末、葱花和鸡蛋液，再加1茶匙生抽和少许胡椒面提鲜，沿一个方向搅拌至上劲；
5、随后加入食盐调味，再次顺着一个方向搅拌均匀；
6、最后把腌好的虾仁挤干水分后，倒进拌好的馅料中，撒入适量香葱碎拌匀即可。
我是比较喜欢清淡一点的食物，所以调馅的时候没有加太多的调料，如果你喜欢口味重一些的话，可以再加一点豆瓣酱之类的调味料。