鹅肝酱好吃么？
我喜欢吃鹅肝，而且是无肉不欢那种！但是我在国内吃的鹅肝都是熟的，做汤，或者烧菜，或者做成凉菜，没试过煎炸的鹅肝。 第一次吃煎炸鹅肝是在法国，巴黎老佛爷百货公司楼上的巴黎餐厅吃的，两个人花了一千多人民币，吃了顿鹅肝沙拉（就是鹅肝拌着蔬菜沙拉）和一份鹅肝配苹果醋，还有法式黄油面包块，味道真的好到爆炸，让我至今难以忘怀。
在法国期间还吃过鹅肝饺子，那会我在里昂，偶然发现当地有一家中餐馆也卖鹅肝饺子，于是花了40欧左右（记不得具体价钱了，但肯定超过50欧），吃得撑破肚皮。这家的鹅肝是用油炸过的，外面酥脆，里面嫩嫩的，裹着浓浓的酱汁，味道好极了，是我吃过的最好吃的鹅肝。后来回国后我也自己做过几次，不过怎么也做不出那个味道来，不知道是做法问题还是食材问题。（在法国的时候也自己做鹅肝，不过做法已经忘了。。。只记得用白酒煮，放了点红酒醋，结果不是很难喝，所以国内也有人喜欢这种口味的鹅肝）
后来在瑞士，我发现这里也有鹅肝吃，而且价格比法国便宜不少。不过这里鹅肝的品种和法国的不大一样，体积小很多，而且颜色呈浅咖啡色，没有法国那种深咖啡色的漂亮。这里的鹅肝一般是煮熟之后浇上酸酸的柠檬汁吃的，我试过之后感觉味道和法国的相差不远。
后来又在意大利吃过烤鹅肝，在澳大利亚吃过蒸鹅肝，在国内也吃过一些不太成熟的鹅肝馅儿包子（我不明白为什么有些中餐厅会把鹅肝当做肉馅儿来做包子？！）。
总体来说，我吃到的鹅肝种类不多，不过都各有特色。要说最喜欢的，还属巴黎老佛爷百货楼上那家巴黎餐厅的鹅肝配苹果醋和法式黄油面包块。