江西什么鱼好吃？
作为在江西生活了20年的河北人，我吃过很多江西的鱼肉。 要说江西什么鱼最好吃，那肯定是赣鄱大地上的淡水甲鱼——赣南黑鳖！ 我们老家离鄱阳湖不远，小时候经常跟着大人去湖边钓鱼，每次回去总能带上几斤野生甲鱼回家。那个时候以为甲鱼就是普通的鲤鱼、草鱼一样用油炸着吃或者炖汤喝，也不知道它的美味究竟在哪里。直到有一次和小伙伴一起去挖沙虫（就是沙蚕）的时候遇到一条小溪流，小溪里有很多这种小黑甲鱼，一尺来长，浑身亮晶晶的，非常漂亮，于是大伙拿着小鱼钩、棉线、豆腐盒做了简易的鱼竿开始钓鱼。没想到半个小时不到就钓了满满两豆腐盒的甲鱼，晚上回家洗干净放在锅里煎烤，那个味道真是绝了！外皮香酥，里面的肉质软烂可口，带着一股清香，别提多好了。后来我长大了，出去求学、工作，每次回江西总是要带几只新鲜的赣南黑鳖做手信送给亲朋好友。后来慢慢地也尝遍了江西的各种鱼类，感觉最好的还是我的家乡鱼—-黄河大鲤鱼。
我们那里属于河南西北部，距离开封就不远了，所以每年到了腊月总会有人推着小车来集市上卖开封特产—-灌汤包和炸鸡腿，当然还有美味的鲤鱼。我记忆中印象最深的不是那薄薄的鱼皮，也不是酥脆的炸鱼块，而是用粉浆面做的鱼饼，金黄蓬松，蘸着蒜泥吃，那香味现在想起来简直醉了。另外，在南方见到过醉螺，但没想到江西也有，而且是在贵溪市，一个不怎么出名的地方。这里的人把螺蛳清洗干净，加入八角、桂皮等香料炒制而成。刚入口时有些甜味，接着便有一股醇厚的酒香扑鼻而来，令人沉醉。
说了这么多也许你觉得我是为了宣传家乡，其实不然。我只是觉得无论走到哪里，只有吃到新鲜的水产才能回味到故乡的味道。在外多年每每想起幼时的野塘捕鱼、江河捞蟹的场景，味蕾总能得到很好的慰藉。