腐竹肠粉怎么做好吃？
用料 河粉（肠粉）两卷 大头菜一小颗 南乳汁适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 陈醋适量 辣椒油适量（可不放） 葱花适量
1.准备好原料，将南乳汁、老抽、生抽、白糖和陈醋调成酱汁备用；大头菜和葱花切碎，红辣椒剁碎备用；
2.锅中热油，加入调好的酱汁，小火焖煮5分钟左右；
3.放入剁碎的红辣椒和葱花继续翻炒片刻盛出备用；
4.锅中烧开水，放入河粉煮熟，不要完全软了，有韧性一点更好吃！
5.将煮好的河粉连汤带水倒入大碗中，铺上炒好的馅料，浇上炒香的芝麻油，用筷子轻轻拌匀即可。
6.完成啦~可以开动啦~~
小贴士 1.这道菜里我用到了南乳汁(红腐乳)提色提香。如果你不喜欢也可以不放。不过放了之后颜色会更漂亮哦～
2.酱油、生抽和老醋都有一定的盐分，所以最后酌情放盐，或者不放。