怎么调牛肚好吃？
凉拌牛肚 食材准备： 牛肚、青椒、红辣椒、葱白、香菜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、香醋、鸡精、花椒粉、油泼辣子 制作过程： 1.首先把新鲜的牛肚清洗干净，切掉多余的脂肪，然后加水加姜煮一下，去除腥味。(注意别烫着)
② 锅中烧水，放入葱、姜、料酒去腥，然后把处理好的牛肚放进去。水开后，加少许白醋，继续煮30分钟左右，这样能更好地煮出牛肚里的脏东西。（注意不要煮太久，否则不好咬） ③ 煮好的牛肚捞起来，过一遍凉水降温，接着切成薄片备用。青红椒洗净后去籽，切成丝；葱白和香菜洗净，切碎；大蒜去皮后剁成末状。 ④ 把切好的蒜末、辣椒末放入锅中，然后用热油炝出香味。接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、香醋、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、葱花、香菜搅拌均匀调成酱汁。最后把调好的酱汁淋在牛肚上，搅拌一下就可以享用了！
小窍门：因为牛肚本身就很入味了，所以调料不用放太多啦~如果感觉味道淡，可以适量加点盐调味。如果喜欢脆脆的口感就不用过凉水了哈～