鲍鱼怎么做最好吃？
1.葱油鲍鱼 用料： 鲍鱼肉3-4只、大葱、姜、料酒少许；做法步骤： 在鲍鱼肉上刻花，这样更入味。（也可以不刻花） 大葱切碎段待用~
锅里放水加姜片和少许料酒烧开，放入处理好的鲍鱼焯一下捞出~
锅里放油放入葱段熬成葱油，倒入碗中备用。
将焯好水的鲍鱼摆盘，浇上熬好的葱油即可食用！
2.清蒸鲍鱼 用料： 鲍鱼肉3-5只、小葱适量、姜适量、蚝油少许、酱油少许、蒸鱼豉油少许、糖一点点 ; 做法步骤： 小葱切葱花，姜切丝或者片都可以～
准备一个大盘子，把处理好洗净的鲍鱼放在上面~~~然后撒上一些葱姜丝备用~~
蒸锅中水烧开，放入鲍鱼盖上盖子蒸8分钟即可~~~~出锅后倒掉盘中多余的水~~
炒锅放少量橄榄油，爆香葱姜丝，加一点蚝油，蒸鱼豉油，一点点白糖，煮开即可~~倒在蒸好的鲍鱼中，再撒上一圈葱花就OK啦！！！ 注意：蒸的时间根据你的鲍鱼的个头大小来判断哦～～小鲍鱼短点时间就可以了，大鲍鱼就多蒸一会儿～～
3.红烧鲍鱼 用料： 鲍鱼500克、老母鸡半只、猪骨500克、猪肉皮200克、生姜20克、红枣6个；调料：盐、味精、酱油、冰糖； 做法步骤： 鲍鱼清洗干净后用小刀挖去鲍鱼的内脏部分，冲洗干净待用。。。 煲提前一个晚上煮好，老母鸡斩件，猪骨飞水后放进煲里，加入猪肉皮，红枣和姜片一起煲制2小时，煲好后捞起材料不用。。。
鲍鱼用厨房剪刀剪开壳边，用牙签挑出黑色的鳃部后冲洗干净，再在正面打上十字花刀． 锅内烧开水，下入打花刀的鲍鱼焯水1分钟后捞起沥干水分待用 热锅冷油爆香姜片后倒入鲍鱼翻炒片刻，加入适量的盐、味精、酱油调味后连汤汁一起倒进煲内，加入冰糖调甜度，继续小火焖约30分钟至鲍鱼肉软身即可
4.鲜菇鲍鱼汤 用料： 干鲍鱼8只、鲜菇250g、瘦肉400g;配料： 油、食盐、鸡粉各少许； 做法步骤： 干鲍鱼用清水浸泡半小时左右，清洗干净，鲜菇清洗表面泥沙，清洗干净； 将香菇切成薄片状，干鲍鱼改花刀切片状；新鲜鲍鱼清洗干净，对半切开，去掉黑膜； 将瘦肉块冷水下锅，煮沸后撇掉浮沫，煮至肉变色后捞起冲凉，再用温水冲洗，去除腥味； 将焯烫过的肉类放入锅中，一次性放入足量清水，大火煮沸后再转小火慢炖； 待肉类八成熟时再放入新鲜的香菇和鲍鱼，继续炖煮一小时；
最后加适量盐和鸡粉调味即可 5.蒜香鲍鱼 食材：鲍鱼、蒜末、小米椒末、生抽、香油； 做法步骤： 新鲜鲍鱼洗净后切成厚片(鲍鱼肚子部分不要切断)摆在盘子周围； 起锅热油下入一半的蒜末和小米椒炒香，再加入生抽和少许清水炒出酱香味； 最后加入另一半蒜末炒匀，淋在鲍鱼上即可。