虾肉烧怎么好吃？
要挑很新鲜的虾来做，在做法上，尽量保持虾本身的鲜味。 材料：虾（河虾最好）500g、青椒半个、红椒半个、生姜几片、大蒜几瓣、香葱适量。 调料：生抽两茶匙、老抽半茶匙、香醋一汤匙、白糖少许、料酒一勺、食用油适量。 步骤1.买回来的虾用清水冲洗干净，然后放入碗中，加入生抽、老抽调色，再撒入一点白糖提鲜，倒入适量的食用油拌匀后腌制20分钟左右； 步骤2.把辣椒洗净去籽，切成小段备用。葱切段，姜切片，蒜去皮，一起放入盘中待用； 步骤3.锅中注油烧热，下入姜片爆香，随后下腌好的虾大火煸炒至8成熟左右，这时可以盛出备用了； 步骤4.另起锅，注入油烧至四成热时，放入葱段、蒜粒、红辣椒爆香，最后倒入青椒炒至断生，然后把炒好的大虾倒进锅内翻炒均匀，使各种原料充分入味即可出锅装盘了。 一盘美味的虾肉烧就做好喽，是不是很简单呢？！这样做出来的虾，口感鲜嫩Q弹，鲜咸适中，配上白米饭多吃两大碗都没问题哟~