红烧肉的怎么做法好吃？
红烧肉的做法步骤如下： 第一步，将五花肉清洗干净后切小块； 第二步，锅中烧水，水开后放入切好的五花肉，加入两片姜，焯水去除腥味； 第三步，焯好水的五花肉用温水冲洗掉表面的浮沫，沥干备用； 第四步，热锅凉油，油温5成热时，放入两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀； 第五步，放入冰糖，小火炒出糖色，再将五花肉倒入锅中一起翻炒； 第九步，锅中加入适量热水（没过五花肉），加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖1个小时左右； 第十步，出锅前20分钟加入食盐调味，再转大火收汁即可。
做红烧肉，除了需要注意火候和调料外，挑选优质五花肉也是非常重要的。一般优质的五花肉纹理清晰，肥瘦分布均匀，而劣质五花肉则可能是注水肉或者经过不新鲜的猪肉制成的。 想要做出来的红烧肉美味又健康，原料的选择很重要！你学会了吗？