怎么包牛肉饺子好吃？
首先，做饺子好不好吃，和馅儿很重要！ 和馅儿又分为调肉馅和拌蔬菜两种情况。 调肉馅的关键是调料，主要有酱油、香油、食盐、味精、大豆油（或花生油）、芝麻酱、韭菜（或芹菜）。 如果想增加鲜味，还可以加入一点白糖和胡椒粉。
1.先用温茶水把肉馅浸透，然后多换几次水，直到肉馅把茶叶水的颜色全部吸收了为止；
2.加入所有调料，一个方向搅打至上劲，也就是肉馅发黏；
3.最后加入切碎的葱姜末搅拌即可 拌蔬菜通常用剁碎的青菜或是西葫芦，调拌时也要加少许盐腌制片刻，然后再冲洗干净挤干水分。
接下来就是调饺子皮了，调饺子皮的调料主要是面粉、清水和鸡蛋。
1.盆中撒入适量盐，打入一个鸡蛋，再少量多次加入清水揉成面团；
2.盖上盖子或薄膜，饧面半小时左右；
3.案板上撒上面粉，取一块面团轻轻搓成长条，然后用刀切成均匀的小块；
4.每两个小面团之间刷一层植物油防粘，然后用擀面杖擀成薄片； 最后就是包了，有夹板包的，也有手帕包的，还有机器打的。我最喜欢吃妈妈亲手做的饺子啦～ 煮饺子要冷水下锅，这样煮出来的饺子才不会粘连，等到饺子浮出水面，就可以添加凉水了。一般加两次凉水就熟了，如果加三次，饺子就该煮“破”了。