腊肉笋瓜怎么炒好吃？
用料 腊肠(广式)2根 竹笋300g 蒜头6瓣左右 大米小半碗（泡糯米用） 上汤300ml左右（也可以用鸡汤或者骨头汤代替） 葱花少许 这个菜里可以用其他配料，例如花生、虾仁之类的，我是家里有什么用什么就混一起了，没有特别讲究 我一般不直接把生糯米放进锅里跟其他食材一起烧，而是先把糯米用清水浸泡一个晚上，等它发涨后再烧。这样口感会比较好。
1.糯米提前浸泡一晚。
2.腊肠切成薄片，竹笋去皮切片，蒜头剁碎成末。
3.热锅上油，油温后加入蒜末爆香，接着放腊肠进去煸炒出油，然后加入竹笋和泡过水的糯米翻炒至均匀。
4.加入事先准备好的上汤或鸡汤，没过食材一半的位置就可以了。盖上锅盖，小火焖半个小时左右，中间可以翻拌一次，让汤汁入味均匀。 最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，可以挂在筷子上滴落而又不完全流下来的程度就行了。出锅前可以撒点小葱提香。 这一大锅菜，两个人吃刚好。配着白米饭吃，味道杠杠哒！