栗子肉怎么烧好吃？
栗子红烧肉 原料：五花肉500g、栗子300g，小葱两根，八角一颗，桂皮一块，香叶两片，老抽三汤匙，生抽两汤匙，盐适量。 做法： 1.准备好原材料 2.将五花肉洗净切方块状 3.锅里注入清水放入五花肉块和香料煮制 4.水开后撇去浮沫 5.加入八角、桂皮、香叶和老抽翻炒均匀 6.倒入适量开水没过肉片，大火烧开后转入小火炖一个半小时左右至熟烂（中间记得翻几次锅以免糊底） 7.加入切好的栗子继续小火炖半个小时，调入适量的盐和生抽即可出锅装盘 8.撒上葱花增香点缀。。。 大功告成啦！肥而不腻，酥烂浓香，连不吃肉的妹子都忍不住吃了好几个呢～
栗子藕汤 材料：鲜藕两节、花生米一把、干桂花少许、冰糖适量 做法： 1.藕去皮，清洗干净砍成小块备用 2.锅里放水，加入冰糖，中火煮沸后转小火，直至冰糖化为糖浆 3.倒入藕块翻炒均匀，使藕块表面均匀裹上一层糖色 4.往锅内添加适量热水，再倒入花生米，盖上盖子小火煮约半小时 5.待水分收干，撒上干桂花，关火让香醇的味道慢慢发散。。。
我这是经过改良的做法，之前看别人的方子是用红糖或者蜂蜜来腌制藕块，再烧的，但是我试了下两种都不合适，因为藕本身就是淀粉含量很高的食材，用红糖或蜂蜜腌拌过后会变得更加黏糊，炒的时候不容易炒透。而改用冰糖和白糖的话，虽然吃起来口感更脆一些，但后味略显单薄。 最后我用的方法是借鉴了做芋圆的方法（就是那个把紫薯和芋艿煮熟捣碎加木薯粉调成糊状然后下锅煮至凝结成块儿的那个方子），先用热油把藕炸至微黄捞起，然后再在原来底水里加入适量白糖和冰糖，再把炸过的藕放进去，小火焖煮至汤汁粘稠，藕已经软绵绵的状态就可以了。这样处理过后不但味道足够浓郁醇厚，而且嚼起来藕的口感也变绵软了些。