腊鸭怎么炒好吃家常？
食材准备： 腊鸭、青红辣椒、葱、姜、蒜 准备工作： 腊鸭用温水浸泡一个小时，让腊鸭彻底回温，泡出的血水清洗干净，备用； 青红椒切圈，葱姜蒜切片备用。
做法步骤： 热锅凉油，油热后放入腊鸭，小火慢煎，煎至表面微黄， 加入两勺生抽+三勺老抽+四勺白砂糖+五勺清水，大火煮开，盖上盖子，转中火炖30分钟左右。
30分钟后，打开盖子，倒入切好的葱姜蒜和青红椒圈，盖上盖子，小火焖三分钟即可出锅啦！（如果喜欢软烂的，可以再多炖一会儿哦）
小贴士： 1. 做这道菜不需要放食盐了哦~因为生抽和老抽调色都含有盐味了。
2. 如果不喜欢吃太甜的口感，可以适当减少白砂糖的用量，或者最后不用加白砂糖。
3. 因为腊鸭本身就很咸了，所以炖煮的过程中千万不要再放食盐了！否则会很咸很重。
4. 如果担心脂肪过多，可以在煸炒腊鸭的时候多放油一些。
5. 小火焖煮时，如果汤汁太少，可以适量添加热水。