龙虾如何加工好吃？
首先，需要准备原材料，新鲜的克伦伯格大钩虾或者加拿大波龙（即小龙虾），葱、姜、蒜，洋葱，香菜，冰糖，干红辣椒，老抽，生抽，香醋，白酒，麻油； 然后，清洗处理好的大虾。注意，把虾脑（虾壳和虾身连接的部位）剪掉，去掉虾线（背部黑线），冲洗干净备用。 再然后，准备一个平底锅，锅底铺上葱段、姜片和蒜片，倒入适量油，烧热至八成热时将洗净沥干的虾仁放入锅内，炸至变色即可捞起。炸过的虾会缩水，所以尽量控制火候不要将虾炸得太熟太老。 最后，准备一个砂锅，依次放入切好的洋葱丝、红干辣椒、老姜、大蒜，同时加入足量的开水，大火煮开后放入炸好的虾仁，加入适量白酒、生抽、老抽、冰糖和少量白胡椒粉，转小火加盖炖煮20分钟左右，最后根据个人口味调入适量香醋和味精就可以上桌了。 如果喜欢麻辣口感的，可以炒制后佐以辣椒酱同食。
本人是加拿大华人，很喜欢吃小龙虾和克伦伯顿大钩虾（其实就是小龙虾的一种），尤其钟爱那种香辣的口感，因此自己也尝试着做过几次。个人经验来说，用香辣的口感来料理这种海洋鱼虾类食材真的是再合适不过了！ 至于你说的“龙虾怎么做好吃”的问题，我觉得上面介绍的这一做法就已经很好吃了呀～如果喜欢重口味些的，可以在烹调时适当多加些生姜、辣椒和花椒之类的香料。