烤的辣椒好吃吗？
在云南，无论是大排档还是小餐厅，你都能吃到烤得滋滋冒油的辣椒。 这种菜在云南叫“烤辣子”或“烘烤辣椒”。 把新鲜的青椒（一般是二荆条）用竹签串起来，放在炭火上慢慢烤至表皮发皱、变干，吃起来味道却是香辣醇厚、回甘无穷——这就是烤辣子的最佳状态了！ 很多人不喜欢吃青椒是因为觉得它辣味太重、涩嘴，但烤成那样的辣子绝对不涩！而且越嚼越香。我吃过最棒的烤辣子是在玉溪的红塔区，一家很不起眼的馆子里，那儿的烤辣子简直好吃到爆！
当然啦，烤辣子也有自己的克星，就是泡椒和酸笋…… 在云南，这俩绝配一旦误入酸菜鱼、水煮鱼的汤里，那滋味可就不怎么好受了……