海蛏哪种的好吃？
我小时候住在海边，每年春夏之交，也就是现在这个时候，正是海蛏最为肥美的时候。那时候没有什么重工业，海洋也没有被严重污染，所以海水清澈见底，随处可见五颜六色的热带鱼和游来游去的大海蜇。在沙滩上挖个坑，用沙子盖住，不一会儿就有成群的蛏子钻出来。 记得有一次，我和小伙伴在海边玩耍，看见一堆人围在岸边的礁石上，好像在围观什么。我们好奇地走过去，发现一个约莫三十出头的男人，正从海里捞起一只小船，原来那上面躺着一只海蛏，大约有小指那么大，但是看起来又厚又硬，像是被刀斧砍下来似的，头上的双瓣壳紧紧闭合。 “这玩意儿有什么好玩的？”我看着那个男人小心翼翼地将那只“大蛏王”放进了塑料袋里。
“它可是好东西呢！你长大了可就要靠它发财了！”男人们一边闲聊着，一边将袋子里的“大蛏王”拿出来，用清水冲洗干净，然后从身上掏出一把小刀，把它的壳翻开… 只见里面露出一层薄薄的膜，像豆腐一样洁白鲜嫩，他们用刀尖挑起一块，送入口中轻轻咀嚼起来。男人一边嚼着，一边不住地点头，看来是鲜得恰到好处。我不自觉地咽了下口水，也学着他们的样子，用刀尖挑了一块放进嘴里……
原来，刚挖出来的海蛏，新鲜的如同白玉一般，晶莹剔透，拿在手中滑溜溜的，像果冻一样的质感。入口之后，那味道更是无比鲜美，略带一丝丝的腥味，但是完全掩盖不了那如鲜花般绽开的浓郁鲜香。那一刻，我觉得自己仿佛置身于大海之中，海浪扑打在我的脸上，咸湿的海风拂过我的头发，而我正驾着一叶扁舟徜徉于万顷碧波之上…… 后来，我离开了家乡。
在外面的世界里，我见识到了更多奇特的风俗人情和文化。但是让我烦恼的是，在外面无论我怎样努力，总是感觉不到故乡那种原汁原味的味道。直到有一次，我在一家海鲜店里，无意间吃到一种形似海蛏但是个头更大的贝壳类食材。店家说这叫“香螺”，来自福建沿海。当我把香螺放进清水中清洗时，却发现里面有类似海蛏的薄片，只是颜色更加深一些，而且更加富有韧性。我将那薄片拿出来，放入嘴中细细嚼着…… 顿时，那种久违的熟悉的感觉涌上了心头。 不知道为什么，一写到这篇文章，脑海中总是浮现出杨坤那首《大海》——“曾梦想仗剑走天涯，看一看世界的繁华…”