玉米怎么炒才好吃？
2021.7.29更新 这段时间一直有朋友问，那我就补充一下 首先，这个量是指生米的重量（生米下锅时一般需高出锅面2厘米） 然后，蒸米饭的水和米的比例是1：1，而不是1：1.2（当然，如果你喜欢吃硬一点儿的米饭可以酌情减少水的比例，反之亦然） 最后，在介绍完方法之后我还要强调一个原则，那就是“适合自己的才是最好的”，每个人做饭的习惯、口感不同，所以还是建议按照我说的方法自己试几次，找到最适合自己的方法。如果实在觉得麻烦的话也可以直接看我下面写的步骤啦~ 另外再补充一点，对于平时不常下厨的人来说炒米真的挺难的...所以我强烈建议大家用蒸饭的方法来制作炒米！！简单快捷易操作！！而且不会破坏掉米粒本身的味道噢～ 以下是原答案⬇️
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先上成品图 这是我自己做的炒米，里面加了绿豆沙和红豆沙 是不是很诱人呀？是不是迫不及待地想知道怎么做呢？嘻嘻嘻 我先介绍一下材料吧 第一部分主料如下： 粳米(也叫大米) 绿豆沙或红豆沙 白糖或冰糖 第二部分辅料如下：
猪油（我用的是芝麻油，也可以用花生油） 大米 黑芝麻 花生米 第三步就是最重要的制作过程了！！ 一、将粳米洗干净后浸泡两小时左右 二、把泡好的粳米平铺在笼屉中，放入蒸锅蒸熟 三、将炒锅刷净烧热倒入适量芝麻油，待油烧至五成热时将洗净晾干的大米倒入锅中翻炒 四、当锅内大米开始微微发黄时，可分三次加入白糖或冰糖。每次加糖的量可根据个人喜好而定 五、不断搅拌炒至锅内大米的颜色变得金黄，并且发出噼里啪啦的爆裂声时即可 六、关火，继续不停地翻炒至锅内的米花全部冷却，然后盛出备用
七、重新开火，锅里倒入适量的芝麻油烧热，然后将洗好的花生倒入锅内炸至金黄色，然后捞出备用 八、把炒熟的粳米与炸制的花生米一起倒入装有绿豆沙或红豆沙的碗中搅匀，让它们充分的融合在一起 九、最后把炒制的米盛入盘中，撒上一些煮香的黑芝麻便可食用了 PS：
1.关于蒸的时间： 一般来说，用高压锅蒸的话十五分钟即可，普通锅的话至少需要二十分钟，不过大家也要根据自家锅的实际情况来决定具体蒸多长时间 2.关于加入白糖或冰糖的时间： 个人建议最好是在大米的半熟状态时依次加入两到三勺白糖，因为这时加入白糖可以使米粒更快地成熟，而且还能避免产生焦糊味。至于最后的冰糖可以在炒制过程中根据个人口味酌情添加。 3.关于辅料花生与黑芝麻的制作过程就不详述啦，大家可以自行百度哈~
4.如果不喜欢吃炒过的米粒也没关系，可以直接省略炒的过程，这样就成了炒米粥啦～ 5.炒好后的炒米若一次吃不完应装入密封罐内存放，且要在2天内吃完哦~ 好了，以上就是所有的步骤，希望大家能做出最美味的炒米喔！！❤ 如果大家觉得还不错的话请点赞鼓励一下吧～感谢！