毛豆炒蛋怎么炒好吃？
这个菜啊，非常简单的，我平时就喜欢用毛豆跟鸡蛋一块炒着吃。 先准备好新鲜的毛豆和鸡蛋。
1、将买回来的毛豆去掉筋，清洗干净，备用。
2、准备一个碗，打入三个鸡蛋，加少许盐搅匀
3、炒锅烧热倒油，油温五六成热的时候，倒入蛋液，快速划散，炒熟后盛入盘中，备用。
4、另起锅，热锅凉油，放入葱姜末儿煸炒出香味。然后倒入毛豆仁，翻炒片刻。
5、加入生抽，老抽，适量的糖提鲜，再倒入适量开水，盖上盖子，焖煮几分钟至毛豆熟透。
6、待汁水收干，毛豆入味后，即可盛出食用了。 这样一道简单又好吃的家常炒毛豆就做好了！ 吃的时候配上米饭，超级下饭哦～ 你也可以根据自己的饮食习惯，在烹调时加入一些自己喜欢的食材，比如：五花肉，虾仁等，味道也很赞。