地瓜干哪家好吃？
作为一个在福建生活了将近四十年的人，对薯类的食物简直再熟悉不过了。 从小最喜欢吃的是花生和地瓜，所以家里经常买的就是这些。至于薯片啊、薯条啊这些东西是后来才有的。那时候我们这儿没有卖的，要吃到这些得去大城市才有。 说起地瓜干的吃法，可不止一种哦！ 我最喜欢的是炒着吃。把切好的地瓜倒进锅里，放点盐巴和豆瓣酱一起炒，炒到酥脆香甜就可以了。不过这样做出来的颜色不会很好看，是黄黄的。但是味道好极了！ 除了炒着吃外，还可以蒸着吃。把地瓜洗干净后直接放到锅里去蒸，熟了以后剥皮就可以吃了，这样吃起来是甜甜糯糯的。 但是我最喜欢的做法还是熬粥喝。把地瓜去皮切成小块，然后用冷水泡着，等粥煮好了再把地瓜捞起来放进去一起熬煮，等到粥又稠又香的时候就行了。这样一碗热腾腾的地瓜粥，配上几个家常小菜，就是简单又美味的午饭了。
现在自己买了房子搬了家，周末有空就带着一家人回去看看老人家。他们虽然不怎么吃肉，但对这些粗粮却是有自己的做法。 妈妈最拿手的要数糯米地瓜糕了。先把地瓜蒸熟捣成泥，然后加入糯米粉和白糖揉成面团，再用模具刻出形状放在锅里蒸熟即可。这样制作出的糕点软软糯糯的，香甜可口。