蒜苗怎么炒好吃？
1. 准备食材：猪肉、料酒、生抽、淀粉，大蒜叶、鸡精、盐； 2. 将瘦肉洗干净剁成肉末备用;然后将蒜末切成小段; 3. 把适量食盐与少许鸡精放入碗中，加少量清水搅拌均匀后备用； 4. 在盆中放入一小勺淀粉，加入适量水调成水淀粉； 5. 锅中倒入适量食用油预热后将切好的肉末放入锅中翻炒至变色盛出待用； 6. 再往锅中倒适量的食用油加热后将刚才调好的料汁倒入翻炒至汤汁浓稠；
7. 再将炒好肉末重新倒入翻炒均匀; 8. 最后再把大蒜段放入锅中翻炒片刻即可关火装盘！
【小贴士】
1. 切肉的时候可以顺纹切，这样不会散，而且吃起来口感更好些；
2. 肉丝中拌入少量的清水，既可以防止炒变老，还可使肉丝鲜嫩爽滑；
3. 腌制肉类的时候加入一点料酒可以使肉质更加嫩口哦~
以上就是我为大家分享的这道家常炒肉的做法了，喜欢吃肉的朋友可以试试哦，保证做法简单味道棒棒的！下面再为大家介绍一道下饭菜-----芹菜炒腊肉吧 ~
【准备食材】：腊肉、干辣椒、姜丝、芹菜 【调料准备】：食用盐、生抽
【制作步骤】：
1. 用温水浸泡一下腊肉，可以去掉腊肉的咸味和腥味；
2. 煮一锅开水，将泡好并洗净的腊肉放进去煮熟捞出切片；
3. 切点姜末放在锅里爆香；
4. 再放入腊肉煸炒出油，加点生抽增香；
5. 然后放入切好的干辣椒一起炒；
6. 最后放入切好的芹菜段进行翻炒，加盐调味出锅就行了～ 是不是特别简单又下饭呢？快来试试吧！