如何腌制好吃的烤肉？
1. 选好肉！选好的原料是制作美味烤肉的关键，我们挑选了优质五花肉作为主要原材料。
2. 清洗很重要！将清洗干净的肉放在容器中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、食盐和八角，用手揉抓均匀，让每一块肉都能充分入味。
3. 腌渍！将腌渍调料拌匀后浇在肉上，再在上面盖上一层保鲜膜，置于阴凉处腌渍8小时左右（至少四个小时以上），让酱香味深入肉质内部。
4. 烤制！将腌渍好的肉取出，平铺在烤架上，放入预热好的烤箱中层，上下火160℃烤二十分钟；然后调至上下火150℃继续烤15分钟左右，出炉啦！ （根据食材多少、烤箱性能及个人喜欢的口感程度不同，烘烤时间亦有所差异，须自行调节掌握。）
另外，在烤制过程中可以根据个人喜好适当添加佐料，例如辣椒粉、胡椒粉等，更可增加风味。 小提示： 在腌渍过程要注意观察，防止腐坏，当发现表面泛白泡沫或有酸味产生时应及时更换调味料并重新腌渍。