腊肉饺子馅加什么好吃？
做肉菜都怕一个“腻”字，所以要想办法把油脂逼出来，而用腊肉正好能做到这一点~ 其实呢，腊肉本身是有咸味的，不需要再加太多盐了哦！ 1.腊肉切小丁，蒜剁成末。 2.包好的饺子下锅煮熟后捞起装盘。 3.锅里倒入适量食用油烧至五成热，下入蒜末炒出香味，接着放入一勺生抽、半勺老抽，半勺糖和少许清水翻炒均匀，最后淋上水淀粉勾欠，起锅前撒上白芝麻即可。 4.最后把调好的料汁浇在饺子上面就可以了。
另外，我还做了个香菇鸡蛋卤，做法也不难哟！ 1.香菇洗净切片备用；葱切段，姜切丝，大蒜剁碎。 2.锅内烧油至七成热，下入葱花及姜丝爆香，然后加入香菇炒香。 3.再加入两勺酱油，少许白糖提鲜，炒匀后加入适量清水煮沸再转小火煮5分钟，期间可以尝尝味道，不够咸的可以加点儿盐，最后加入蒜末翻炒均匀就可以出锅了。 4.香菇卤晾凉之后舀几勺到刚煮好饺子的锅中搅拌均匀就好了。
【Tips】
1.如果喜欢吃更软些的饺子，可以在水中加入一小勺盐，这样可以使饺子皮更快地膨胀变软，煮出来的饺子不会粘连在一起；
2.我这里用的是韭菜馅，也可以用别的蔬菜来替换哈；
3.除了做腊肠以外，腊鸭或者腊猪舌也是可以用来做馅儿的哦～而且都是广东这边比较常见的食材，大家可以试试看看哪种更适合自己家里的口味呀~~