做包子怎么才能好吃？
先放一张自己做的包子的图 先说和面，做包子要软硬适度的面团，太软了蒸出来会塌，太大份面团不容易揉光滑，而且不容易熟透。所以和面要注意水量和面粉的比例，一般说来，500克面粉350-400克水比较合适（因为要做成馒头或者包子之类的，不能太软）。
其次说调馅，调馅很重要的一点是要调味，味精、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽什么的都不用多，一点就够了，关键是酱油和香油，用酱油代替醋是包子肉馅一个非常明显的特点，因此要用香味更浓的生抽，而不能用老抽，另外还要加点香油，包子馅料要想好吃的另一个关键点在于调料的比例，一般来说，一斤肉馅加三勺生抽，二勺香油，少许糖和胡椒粉，这个比例是最合适的。
第三点要说的是发面，发面的过程其实就是让酵母菌在无氧情况下发酵产生二氧化碳气体的过程，在这个过程中，面团里的氨基酸等含氮物质会形成蛋白质，从而使得面团变得膨松而有弹性。那么怎么判断面团是否发好了呢？用手按一下面皮，如果迅速回弹且手感柔软且有韧性，就说明发好了，如果很松软并且有酒味那就是发了过头了。
第四点是造型，好的外形是成功的一半，整齐干净的表皮加上饱满圆润的面团儿，会让人很有食欲！
最后一步就是蒸制了，锅中注入清水，烧开之后把包子放入蒸笼里，注意隔水蒸，不要直接大火蒸，这样会让包子表皮干裂。