红烧肉酱怎么做好吃？
我做的红烧肉是甜的，但是肥而不腻，香甜软嫩！ 做红烧肉的时候用冰糖比较好，冰糖的甜度会渗透进红烧肉里，味道会更加醇美。而且用冰糖炒出来的糖色会更红亮诱人，给红烧肉增添了一份迷人的色彩~ 【食材】 五花肉500g、香葱2根、生姜4片、八角3个、桂皮1小段、香叶2-3片、白砂糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐适量 【步骤】 步骤１.五花肉清洗干净，切成大块。
步骤２.冷水下锅，加入葱姜、八角、桂皮和香叶，煮出血沫后，捞出五花肉冲洗干净，沥干水备用。（这一步很重要，这样可以去除五花肉多余的腥味） 步骤３.起锅热油，倒入五花肉煸炒至表面微焦。
步骤４.放入白砂糖，小火慢慢炒制，直到锅中出现密集的泡泡。 步骤５.倒入准备好的香料和调料，大火烧开后再转小火慢炖半个小时左右。（根据猪五花肉的量，如果觉得汤汁太少，可以再适当多加些开水进去）
步骤６.待汤汁收浓，就可以出锅装盘了。 如果觉得炖煮的过程太过繁琐，其实也可以把五花肉用清水焯一下水，这样就能节省不少的时间。不过如果用这个方法的话，焯过水的五花肉就会特别软烂，没有嚼劲，吃起来口感会很差~ 做好的红烧肉甜咸适口，软糯嫩滑，带着一丝丝甜蜜的回味在唇齿间散开，配米饭吃超级棒哦～ 如果你觉得这篇做菜方法对你有帮助，那别忘了点赞关注哦～