意大利面拌什么酱好吃？
作为一个从小吃意大利面的意大利人，我认为我很有资格回答这个问题。 我觉得意大利面和各种各样的酱料都很配，不过我个人比较喜欢的是奶油酱和黑醋汁。 下面我会分别详细地介绍一下这两种酱汁的做法，以及适合搭配它们的面条种类。 在介绍两种酱汁之前首先得简单提一下制作意面的方法，因为不同做法做出来的意面口感不一样，所以适合的酱料也会有所不同哦！ 制作意面的方式有四种(每种都很好吃～)
1.al dente，也就是最传统的方式（这种最好吃！）
2.risotto style (很软很糯）
3.bolognese/tomato sauce style (有点硬但是非常入味）
4.mushroom creamstyle (这种很软很滑很好吃但是我个人不太爱这个口味的 - - ) 好了，现在来介绍两种我最喜欢的酱汁吧！
一、CREAM SAUCE
这个是我最爱的奶油酱啦～～做的时候需要牛奶、黄油、面粉等食材。把准备好的材料倒进锅里加热搅拌，煮到奶油变成糊状就可以了~！ 这个cream sauce做起来很简单而且味道很棒～特别是加上了奶油之后吃起来超香滴 ~ 推荐用这种奶油酱拌着risotto style 的面来吃哟！ 因为 risotto 是特别软的口感，正好可以中和掉奶油微腻的感觉 另外我觉得这个奶油酱很适合用来给小孩子做面条吃噢～因为孩子一般都喜欢奶油的味道嘛．．所以家长可以用这种简单的奶油酱代替其他一些复杂的酱汁来做儿童餐呢~~ 这样不但能给孩子最好的营养，还能让孩子喜欢上意大利面食哈哈哈
二、BALSAMICO VINAIGRETTE
这是我最喜欢的意式酱汁之一，虽然听起来像是沙拉酱可是实际上它是以油为主而不是水。
它的主要食材是橄榄油、甜型巴沙米克醋和一些香料。 把各种原料放进锅里小火慢慢熬制，直到油完全被吸收并且呈黏稠状态就可以关火了~！
这个酱汁特别适合用粗粉状的意大利面来做哦～比如说spaghettini， penne rigate and farfalle都可以！因为这个酱汁本身就很浓了所以不需要再跟其他的调味料一起拌在面中了哦~~~ 大家可以拿这个试试，绝对会给你惊喜的哦！^^