蒲公英做什么菜好吃？
2018年7月31日更新 昨天回婆婆家，发现院子里的蒲公英又长大了，一大片，绿油油的很可爱。于是摘了些回来，用盐水浸泡后，准备做鸡蛋沙拉。（婆婆家的蒲公英都是自然生长的，所以会带一点小绒毛，但都很干净） 首先把蒲公英冲洗干净，沥干水分，然后再冲洗干净备用。 然后打散两个鸡蛋，加入少许食盐，搅匀。然后把备好的蒲公英倒进去搅拌均匀。 接下来就是上锅蒸了！我比较喜欢用高压锅，方便快捷。大火上汽后，蒸15分钟左右就可以啦～～
出锅以后撒点葱花，香喷喷的鸡蛋沙拉就做好啦～～是不是很简单呢～～
之前还做过蒲公英蛋汤、蒲公英饺子等等，这里就不一一介绍啦～～大家感兴趣的话也可以进我的专栏看看哟～ 【蒲公英食谱大全】 记得关注我 @丁香生活研究所 ，我们会继续推送各种花草茶的干货哦！ -----------------我是分割线------------------ 上个月婆婆种的蒲公英终于长大啦，赶紧挖了一点回来。据说是可以吃的。
为了验证到底能不能吃，做了两份不同的料理，期待大家的品尝后给出客观的评价哟～～（其实主要是想检验一下自己买的高级烤箱烤的功能如何…） 先给大家看看烘焙版做出来的效果吧。因为温度和时间很难把握，所以我只烤了一盘，结果有点焦了… 做法如下： 先用清水冲洗蒲公英，再浸泡半小时左右，期间换两次水； 把浸泡后的蒲公英攥干水份，平铺在烤盘上，烤箱预热，160度40分钟左右（注意观察，防止烤糊） 最后烤盘中的蒲公英已经变成一盘金黄酥脆的小点心啦～～吃起来是那种脆脆的一颗一颗的，还有点像薯片的感觉，配上盐，味道好极了 (ง •̀_•́)ง 不过我觉得这种烘焙版的烹饪方法更适合年轻人，毕竟味道确实挺好的，而且颜色看起来也很诱人。
下面给大家展示下原汁原味的清炒蒲公英的做法，这碗菜的精髓就在于—一定要炒得烂烂的！让蒲公英与酱汁充分融合。 做法如下： 同样先把蒲公英洗净、浸泡，挤干水份备用； 热油下锅，加入蒜蓉和豆瓣酱爆香，马上倒入蒲公英，快速翻炒； 蒲公英变软后加入酱油、盐等调味料，拌炒均匀即可装盘。 我本来想让这道菜的颜色更漂亮，所以特意准备了剁辣椒，但是剁辣椒太辣了，只放了一些不辣的小米椒。结果还是失败了…这盘野菜有点红通通，看上去不太有食欲，其实小米椒和豆瓣酱已经很咸了，最后成品并不咸。