道豆怎么烧好吃？
2015年，于谦父亲病逝后，于先生曾发微博回顾与父亲的往事，其中一条这样写道：“小时候家里穷，我最大的愿望就是能吃饱饭、穿新衣，所以过年是最幸福的时刻……记得小时候每逢过年总能吃上一碗肉馅的饺子，那个时候我就想啊，我要是天天都能吃肉馅饺子就好了……” 从这段话里我们能感受到于老先生作为一个普通北方人对于过年的憧憬和盼望。
作为相声演员，于老先生最出名的作品要数《树没叶》了，这个作品把普通百姓的生活通过艺术的手法展现得淋漓尽致。 除了《树没叶》以外，于老先生还有很多脍炙人口的作品，《五官争功》、《论五十年相声之现状》等等都是他的代表作。
于老先生的搭档郭荣启先生在世的时候对他评价很高，“于老先生是我一生遇到的最好的老师之一”；而后来于老先生收徒之时，郭德纲也是对他的功夫大加赞赏： “于老头子一嘴好牙全仗一身肉儿！” 这个评价很风趣，但也确实反映出于老先生基本功的扎实。
于老先生从艺七十多年从未离开过相声舞台，他用自己的才艺给观众带来欢乐，也用自己独特的艺术形式传递着中华民族的传统美德。 于老先生为人谦逊，性格幽默，喜欢开玩笑，但开起玩笑来又不失风度。
1998年春节联欢晚会之前，于老先生接受电视台采访的时候被问到“会不会演一个小品或是现代戏”时，于老先生笑着回答说：“我现在年龄大了，什么也不会，就只会说相声。你们别以为我是个演员就会演小品，我真不会，我演不了。你别看我这嘴乐和，其实我心里挺苦。” 说话间，于老先生的眼睛有点湿润。也许在很多人看来这就只是喜剧演员的表演，然而只有了解于老先生的人才能明白这是他对艺术、对人生、对岁月深深的感激和自豪。