笋瓜怎么做好吃？
1、首先将竹笋去掉根部，清洗干净之后用刀切成小片或者小块； 2、然后把竹笋放入到容器中，加入适量的水浸泡大约3-4小时左右的时间，泡好的竹笋会去除掉大部分的苦涩味； 3、接下来把锅中倒入适量的清水开火将其烧开，再往里面加入少量的食用油和食盐搅拌均匀，等到水沸腾之后再将竹笋放入锅中焯水一分钟左右捞出备用即可。
4、在炒制之前，我们需要准备适量的青椒和红椒切成细丝状，适量的大蒜拍扁切末，然后起锅烧热倒油，油温6成热的时候下入蒜末爆炒出香味后，再把焯水的竹笋倒入锅中翻炒均匀入味，等竹笋充分吸收调料的香味后，我们再加入适量的食用盐调味并翻炒均匀，最后我们将切好的青红辣椒丝放入锅中，开大火快速翻炒片刻就可以关火盛出了。
5、这样一道美味可口的凉拌春笋就做好了，吃起来清脆爽口又下饭，家里的大人和小孩都爱吃！ 注意：在制作凉拌竹笋的过程中，我们最好采用焯水的方式去处理一下，因为这样不仅可以去除掉大部分的苦涩味，而且还能够缩短烹饪的时间，一举两得何乐而不为呢？
以上就是我为大家分享的竹笋如何做的方法以及步骤，如果您也喜欢的话可以在家试试～ 其实竹笋的做法是很多的，除了可以直接清炒以外还可以用来做汤喝哦~
竹笋的功效与作用有哪些？
1、低糖低脂
竹笋中含有丰富的膳食纤维，而热量却很低，对于需要减肥的人群来说是一个非常好的选择。而且经常吃些竹笋还能够减少体内多余脂肪的聚集，对预防肥胖有一定的效果。竹笋中含有的糖分含量也很低，所以对于糖尿病患者来说也是不错的选择之一。
2、促进肠道消化
竹笋中富含丰富的蛋白质、维生素C以及钙铁磷等多种矿物质元素，并且还含有较多的粗纤维成分，这些物质都是人体所需营养物质来源，并且常吃竹笋还能帮助我们很好的起到清洁肠胃的作用，从而帮助人体更好的消化吸收营养。
3、利尿消肿祛痰止咳
其实我们在生活中适当的吃一些竹笋是能够帮助我们有效的增强身体免疫力和抵抗力的，还具有较好的消炎抑菌功效。另外如果平时出现咳嗽有痰的情况时，也可以适当的吃一些竹笋来帮助消除肺部的炎症，具有清肺消痰的作用，所以日常多吃点是有好处的。