牛鞭如何加工好吃？
先上答案，最简单好吃的做法是泡椒凤爪加牛鞭。 --我是可爱的分割线-- 我很奇怪为什么那么多人喜欢泡椒凤爪，但似乎没有人做给牛鞭吃（不知道有没有我这种爱吃的人），既然这样那我就贡献出这个简单快手又超级美味的做法吧~
材料：泡椒凤爪、牛鞭、小米椒、姜蒜葱白
调料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、白酒
第一步：处理食材。凤爪用清水浸泡出血水，然后凉水下锅煮至开锅，捞出焯好的凤爪用冷水冲洗干净，并用刀剁成小块。牛鞭用清水浸泡出血水，然后用刀子纵向划开至一端露出白色筋膜，再横向切成薄片。小米椒切断，姜切丝，大蒜切片，葱白切段备用。
第二步：调制酱料。取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺盐、适量鸡精和一勺白酒调成酱汁备用。
第三步：把调好的酱料倒入锅内，小火煮开后加入适量清水，搅拌匀均后放入凤爪和牛鞭，再次煮开之后转小火焖半个小时左右，最后大火收汁儿即可。 做好的泡椒凤爪加牛鞭汤汁红亮有光泽，凤爪软糯弹牙，牛鞭香辣可口，味道简直棒棒的！ 再配上一壶小酒，美哉美哉～