干豆角怎么炒着好吃？
干豆角做法很多，可以炖肉、烩菜、炸薯条等，我最喜欢的是和肉末一起做成包子馅儿，香而不腻。 首先准备一斤干豆角，提前用清水浸泡一夜。 干豆角也叫梅菜干，是用鲜梅菜晾晒而成的。把泡好的干豆角用温水冲洗干净，捏干水分备用。 接下来调肉馅儿。三肥七瘦的猪肉末中加入适量葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌均匀上劲。
拌好肉馅后开始包饺子。我是擀皮的饺子新手，就随便包了一盘。 锅里烧水，水开后放入饺子，煮熟捞出装入盘中。 接着调一碗料汁。两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少量白砂糖，调成适合自己的口味。 锅烧热加油，油热后加入葱姜末炝锅，然后倒入刚才调好的料汁，烧开之后下入饺子，盖上盖子小火焖煮几分钟。
最后一步就是码干豆角了。把泡好的干豆角平铺在锅底，再把煎饺摆在上面，盖上盖子小火焖20分钟。
时间到！打开盖子，香喷喷的饺子就熟了~