香菇虾仁怎么烧好吃？
香菇含有丰富的蛋白质，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质，素有“山珍”之称； 虾仁营养丰富，含丰富磷脂，是优质蛋白来源之一，两者搭配炒制，营养翻倍。下面分享一道美味的家常小炒----素炒双菇。
所需材料：鲜香菇、平菇适量（干菌类提前用清水泡发） 大蒜两瓣、生姜两片、香葱一根、白糖适量、胡椒粉、食盐、生抽、淀粉适量 制作步骤：
1. 鲜香菇、平菇分别清洗干净，沥干水份备用。（如果使用干菌类，请充分冲洗干净，然后挤干水分备用）
2. 香菇切片，平菇撕成条状。大蒜去皮、切薄片；姜切丝、葱切段。
3. 调料汁：碗中加入半勺淀粉、一勺白糖、两勺生抽和适量胡椒粉、食盐搅拌均匀待用。
4. 起锅热油，五成热时放入姜丝爆香，随后下入香菇和平菇快速翻炒，约一分钟。然后倒入调好的料汁，大火烧开转小火焖煮两分钟即可。 最后装盘撒上葱花点缀增香。
小提示：
1. 选用新鲜食材，尽量控制炒菜时间，保证菜品新鲜。
2. 不吃辣的朋友请不要放辣椒，味道同样棒！