桂林腐乳哪个牌子好吃？
广西人，特别钟爱桂林腐乳！来答一波～ 常见的桂林腐乳品牌大概有两种，一种是“冠峰”牌，产于桂林市南郊的冠峰厂，是桂林的老牌腐乳，价格实惠质量也不错；另一种是“三花酒酿豆腐乳”，是由桂林的三花酒厂生产的，不过市面上卖的比较好的是“三花酒酿桂林腐乳”和“金花酒酿桂林腐乳”这两种。
个人而言比较喜欢“冠峰”牌的。因为觉得它口感和味道更好一点~ “冠峰”牌有白腐乳、红腐乳和黄腐乳三种颜色，白腐乳偏咸辣，适合炒菜或者配粥吃，红腐乳偏香辣，适合佐饭或就着小酒喝，黄腐乳则是酸甜口的，用来炒青菜很不错哦～
除了以上提到的三种主要颜色的腐乳之外，还有一种比较少见的黑色腐乳，据说是由广西大学农学院研发的，也是广西大学校办企业——广西西大生物技术有限公司委托冠峰厂生产的，价格稍贵但是品质还是不错的。
这种黑色的腐乳是用野生菌种发酵而成，因此有一股淡淡的清香，味道微辣且带有一种独特的焦香味，用来拌饭或是做酱料都很不错！ 这里要重点介绍一下我心中排名第一的腐乳吃法——“腐乳焖猪手”。把切好的猪手丢进锅里加水炖啊炖啊，等到猪手熟烂了，调点盐味进去，再来一勺自制的辣椒油，鲜、香、辣，妙啊～