清炖排骨搭配什么好吃？
炖汤是我家最喜欢吃的食材之一，可荤可素，做法简单。 今天推荐的这道清炖排骨，用料简单，味道香醇。 清炖排骨的做法： 1、准备原料。肋排剁成小块；姜切片；大葱切段。 2、锅中放入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮开。 3、水开后，放入排骨，再次煮开后撇去浮沫。 4、盖上盖子，小火炖煮半个小时左右。 5、之后加入香菜或者葱花调味即可食用。 这样做出来的小排，香味四溢，肉烂且不柴，汤汁乳白，清淡美味。 这道清炖排骨可以喝出自然清甜之味，主要源于排骨本身以及调料的选择。 用冷水炖排骨，可以使蛋白质充分释放到汤里，从而产生鲜味。另外，凉水会让排骨肉质收缩得更紧，更容易熟透。 炖排骨的时候，放一些橘子皮，可以让味道更加清新。
如果想要让汤汁更加浓郁，可以在汤中加几滴白醋。另外，也可以放少许红酒，既能增香又能提色。 如果用高压锅来炖排骨，时间会更短，肉会更烂些。
除了清炖排骨外，您还喜欢哪种汤品呢？