清蒸带鱼怎么做好吃又简单？
【清蒸带鱼】 1.准备食材：新鲜带鱼两条，姜适量切丝、葱白切段备用；生抽、老抽、料酒、白糖少许，玉米淀粉半碗。
2.带鱼处理干净后切成三段，然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3.把切好的葱段和姜丝铺在盘子底部。
4.锅烧热转小火倒入食用油，油热后将带鱼段摆放到盘子上，再将剩下的葱姜撒到带鱼的表面上。
5.大火蒸8分钟即可。
6.将蒸好的带鱼取出，倒掉盘子里多余的汤水。
7.锅内留少量的底油，放入适量的生抽、老抽、清水、白糖煮一会儿，等糖融化后再淋入一点水淀粉勾芡。
8.把汤汁均匀地浇到带鱼的身上即可食用啦~ 小贴士： 1.带鱼清洗干净，切掉鱼头、尾骨，去掉中间主刺，再顺着鱼刺的纹路，轻轻的往两边一划，就能将所有的鱼刺都剔除出来啦！这样吃的时候就不会担心被鱼刺卡住了哦～
2.做这道清蒸带鱼，最好用新鲜的带鱼，而且一定要是带鱼肉的部位，不要买肚子上的肉。因为那部分肉没有口感，而且腥味比较重，吃起来也不好吃呢~
3.蒸制的时间要根据带鱼的大小来定，我做的带鱼块不大，所以只用了八分钟。如果买的带鱼比较大就可以多蒸一会。
4.蒸好的带鱼要趁热来炒酱汁，这样才能很好地激发出酱汁的香味哟！