油脂了怎么做好吃？
1.橄榄油 橄榄油是由橄榄榨出的油，其中含有不饱和脂肪酸高达80%以上。因为其含有丰富的单不饱和脂肪酸和多酚类物质，所以具有调节血脂、预防心脑血管疾病的功效；同时还能消炎抑菌，保护肠道，润肠通便。 但是橄榄油也有一个缺点，那就是它的风味比较单薄，不适合用来做菜。因此我们在使用的时候最好是直接用于凉拌菜或者淋在汤里增加香气。 2.芝麻香油 芝麻香油由芝麻榨出，香味浓郁，而且它富含丰富的营养元素（维生素E和不饱和脂肪酸）以及植物固醇等有益健康的成分。但是芝麻油的烟点较低，所以在炒菜的时候尽量少用，一般是在凉拌菜中用来提高香气。不过现在有些厂家也会把芝麻和花生一起压榨出油，这种调和型芝麻油就适合做菜使用了。
3.芥花油 芥花油由芥菜的子叶或胚芽榨取而出，是国际上公认的最健康食用油之一。它含有人体所需的多种脂肪酸，尤其是其中的亚麻酸含量十分丰富，达到了57%左右。此外它还富含胡萝卜素和维生素E等物质，对人体十分有益。 因为芥花油的烟点比较高，所以比较适合煎炒烹炸等各种方法来烹饪菜肴。但需要注意的是，芥花油不能加热时间过长，否则会产生反式脂肪酸从而影响到人体健康。因此建议大家在烹调时还是尽量少放油为好哦！
4.茶籽油 茶籽油是从山茶科油茶树的种籽中提取出来的天然植物油。与大多数植物油一样，茶籽油也是富含不饱和脂肪酸的，而且其含有的角鲨烯和茶多酚还具有抗氧化作用。但是因为茶籽油的味道相对清淡，再加上价格较贵，所以很多家庭都不愿购买使用。其实，茶籽油的营养价值并不低，而且食用方法也十分多样，比如我们常见的凉拌菜、蒸煮、炖汤等等都可以用到它呢~ 5.玉米油 玉米油又称大豆油，是用玉米胚芽制成的，它是目前市面上比较常见的食用油品种之一。从营养成分上来说，玉米油含有丰富的亚油酸、维生素E及一些必需脂肪酸。
6.葵花籽油 葵花籽油是由向日葵籽榨制而成的油品，色泽淡黄，口感香甜。虽然葵花籽油中含有较多的磷脂和维生素，但是其中也含有一定量的反式脂肪酸和其他有害的物质。因此不建议大家经常食用葵花籽油，最好是一次性用完为宜。